CARPACCIO DI MELONE CON YOGURT E MUESLI

Ultimamente sono sempre di corsa, mi sorprende trovare un po' di tempo per postare un qualcosa sul blog. Mi scuso con le amiche blogger se non faccio loro visita spesso, ma tra lavoro, bimbo ammalato, casa e marito è veramente faticoso ritagliarsi qualche minuto per se stesse. La ricetta di stasera è facile, gustosa e dietetica.

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 1 melone
• 400 g di yogurt greco
• 50 g di muesli
• 80 g di miele di acacia
• qualche fogliolina di menta

PREPARAZIONE:

Mescolare lo yogurt greco con il miele. Tagliare a metà il melone e ripulirlo dai semini. Tagliare ogni metà in tre parti ed eliminare la buccia con un coltello. Tagliare a fette molto sottili. Disporre due fette di melone vicine in un piatto, ricoprirle con lo yogurt e una spolverata di muesli. Poi si continua ancora con due fette di melone, yogurt e muesli, due fette di melone, yogurt e muesli. Decorare il tutto con delle foglioline di menta.

Con questo piatto partecipo al contest di About food