SFORMATO DI PORRI, PATATE E RICOTTA

Ciao a tutti, questa sera ricettina di recupero. Se non smetto di dare passati di patate al mio bimbo credo che prima o poi germoglierà e quindi dovendo trovare un modo per recuperare le patate del brodino vegetale di Lorenzo mi sono inventata questa ricettina. Lo sformato è stato totalmente spazzolato da me e da mio marito con qualche piccolo assaggio del mio bambino a cui è piaciuto parecchio. Con questa ricetta partecipo al contesto di Max.

Contest del blog di Max

SFORMATO DI PORRI, PATATE E RICOTTA

INGREDIENTI:

• 1 porro
• 3 patate medie lesse
• 150 g di ricotta
• 2 uova
• sale
• pepe
• pangrattato q.b.
• una mozzarella
• burro q.b.

PREPARAZIONE: in una ciotola mettere le patate lesse schiacciate con lo schiacciapatate ed aggiungerci la ricotta, le uova, il sale ed il pepe e mescolare il tutto. Prendere un tegame in coccio, imburrarlo e spolverarlo con il pangrattato. Tagliare il porro a rondelle e ricoprire il fondo del coccio. Versare sopra il porro metà del composto di patate e fare come una conca al centro dove metterete la mozzarella a fettine. Ricoprire con il restante composto di patate. Spolverare di pangrattato e finire con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 220°C per 25 minuti finchè non si forma una crosticina dorata.